Τα μαργαριτάρια είναι πλούσια σε αμινοξέα, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και αντιοξειδωτικές ενώσεις. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη μείωση των σημαδιών γήρανσης.