Η τρομεθαμίνη βοηθά στην εξισορρόπηση του pH και στη βελτίωση της υφής ενός προϊόντος. Ως γαλακτωματοποιητής, εμποδίζει τον διαχωρισμό των συστατικών λαδιού και νερού, συμβάλλοντας στη σταθερότητα και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του προϊόντος.